Comprometidos con la Conservación Marina y apostando por Sinergias Sostenibles
Nuestra Historia, Misión y Valores
mardeaguilas se construye sobre una trayectoria de trabajo en el mar orientada a la observación, el seguimiento y el conocimiento del medio marino en la costa de Murcia. El proyecto combina rigor técnico, monitorización del entorno y compromiso sostenido con la conservación marina
mardeaguilas, como proyecto de Cabo Cope impulsado por Bodegas Verónica y su equipo, no nace de una idea aislada, sino de una línea de trabajo previa orientada a sinergizar conservación, innovación y utilidad real. Antes de la bodega submarina ya se habían planteado iniciativas vinculadas al medioambiente, la regeneración y la resolución de problemas concretos: desde el proyecto piloto de captación de semilla y creación de polígonos de acuicultura sostenible para cofradías de pescadores, hasta propuestas de integración ambiental, reforestación, economía circular, desarrollo social y proyectos territoriales como SimCity Águilas o Almenara. En ese contexto, mardeaguilas se configura como la marca y el espacio de desarrollo de Bodegas Verónica en Cabo Cope: un entorno marino rico y diverso que actúa a la vez como base, banco de prueba y motor de evolución para una forma de trabajar más técnica, más ponderada y más ligada al territorio
mardeaguilas representa una línea de trabajo construida desde el respeto al medio marino, la selección rigurosa del espacio y la búsqueda de soluciones reales para su entorno
De la consulta previa al proyecto autorizado
La bodega submarina no surgió de una idea simple, sino de un recorrido técnico y administrativo especialmente complejo. La ausencia de un marco jurídico claro para esta actividad obligó a atravesar durante años consultas, informes, valoraciones y sucesivas tramitaciones ante distintos órganos hasta consolidar un proyecto autorizado en Cabo Cope-Calabardina y que aún sigue con tramitaciones en la actualidad
Un recorrido administrativo poco común
Desde la consulta previa de viabilidad hasta la autorización final, el proyecto exigió años de informes, aclaraciones y tramitaciones en torno a competencias, impacto ambiental, dominio público marítimo-terrestre y compatibilidad sectorial
Selección técnica del emplazamiento
La definición del proyecto se apoyó en inmersiones, estudio de fondos, análisis del entorno y selección técnica del espacio en Cabo Cope-Calabardina, dentro de una lógica de profundidad, compatibilidad ambiental y viabilidad real
Un modelo que siguió evolucionando
La autorización no supuso un punto final, sino el inicio de una nueva fase de desarrollo. La bodega ha evolucionado mediante la creación de nuevos tipos de arrecifes, nuevos sistemas de posicionamiento de botellas, nuevos métodos de inmersión, emersión y extracción, y nuevas soluciones de monitorización aplicadas al entorno y al proceso.
Al mismo tiempo, esa evolución se ha proyectado sobre Vinolic, la biblioteca virtual y la propuesta de nuevos proyectos en otros sectores marinos, ampliando el modelo original y reforzando su capacidad de innovación
Bodega submarina en Cabo Cope
Resumen del proyecto
mardeaguilas es el proyecto marino de Bodegas Verónica en Cabo Cope - Calabardina. Se articula sobre una bodega submarina concebida para madurar vino en fondos de más de 36 metros, dentro de una lógica que une selección técnica del emplazamiento, trabajo a profundidad, seguimiento ambiental y evolución continua del modelo. No se plantea como una actuación aislada, sino como una base operativa desde la que convergen actividad vinícola, observación del medio y desarrollo de nuevas líneas vinculadas al mar
Arrecife
La bodega madura vino en el mar y, al mismo tiempo, se apoya en módulos construidos con estructura de acero inoxidable, paneles de madera y una red exterior de cátodos sobre reja de hierro galvanizado, conectada a ánodos y a un sistema eléctrico alimentado desde placas fotovoltaicas en las boyas perimetrales. Mediante ese proceso electroquímico precipitan CaCO3 y Mg(OH)2, generando un sustrato natural que favorece la fijación de larvas bentónicas, la creación de nuevos núcleos de colonización y la evolución de las estructuras hacia arrecifes artificiales de atracción y concentración. Dentro de esa misma lógica, el proyecto plantea además una acción positiva frente a la acidificación del agua, al disminuir la concentración de ácido carbónico en el entorno inmediato durante la formación del sustrato
Monitorización y plan de vigilancia ambiental
El proyecto incorpora control periódico del medio marino, con monitorización de la lámina de agua, estudios sedimentológicos, seguimiento de biocenosis y un Plan de Vigilancia Ambiental planteado en dos fases: una previa a la actividad y otra comparativa durante su funcionamiento. Esa base permite trabajar con series temporales, contraste entre puntos de muestreo y trazabilidad ambiental de la instalación en el tiempo
Laboratorio submarino
Nuestro laboratorio submarino nace para estudiar de forma científica la evolución del vino bajo el mar. Analizamos cómo influyen factores como la temperatura, la presión, la luz, el movimiento marino y el tiempo en la maduración de los caldos, combinando seguimiento técnico, protocolos de control y análisis especializados.
A lo largo de los años hemos trabajado no solo con vinos de la Región de Murcia, sino también con vinos procedentes de distintos lugares del mundo, ensayando más de 12 variedades diferentes para comparar comportamientos, respuestas y resultados bajo condiciones marinas. Esa amplitud de muestras nos permite observar cómo reaccionan distintos perfiles de vino ante un mismo entorno y enriquecer el conocimiento sobre su evolución submarina.
Además, no estudiamos únicamente el vino en inmersión, sino también distintos procedimientos de trabajo en el mar, con el fin de diferenciar cómo cada sistema, metodología o condición de crianza puede influir en la evolución final del vino. El objetivo es comprender mejor qué factores generan respuestas distintas y qué modelos permiten obtener resultados más singulares, estables o expresivos.
Para ello, el laboratorio trabaja con instrumentación específica de control exterior e interior, incluyendo sonda multiparamétrica y sensores aplicados a la botella, con el objetivo de obtener datos en tiempo real y relacionarlos con la evolución química y sensorial del vino.
Todo el proceso se apoya en protocolos de recepción, lacrado, inmersión, monitorización, extracción, cata y análisis químico, desarrollados para asegurar trazabilidad, control técnico y rigor en cada fase del estudio
Biblioteca Virtual Marina
La actual Biblioteca Virtual Marina nace de una idea inicial de divulgación en formato videojuego. En su primera formulación, Gamestarter planteaba una aventura gráfica submarina orientada a introducir especies marinas, riesgos para los hábitats y contenidos de concienciación ambiental. Con el desarrollo del proyecto, esa línea evolucionó hacia una propuesta más amplia, más útil y más coherente con mardeaguilas: una plataforma de digitalización, simulación y divulgación del entorno marino de Cabo Cope.
Hoy, la Biblioteca Virtual Marina se concibe como un espacio para representar digitalmente elementos naturales del entorno, reunir una biblioteca interactiva de biodiversidad y acercar al público el estado y las necesidades del océano mediante herramientas visuales, educativas e inmersivas. Su evolución se apoya además en la información audiovisual obtenida durante el desarrollo del proyecto, con material de inmersiones y grabaciones submarinas que han servido de base para la simulación del entorno y la construcción de una plataforma pública y abierta a los colectivos interesados en los fondos marinos aguileños y su conservación
Vinolic
VINOLIC representa la línea de retorno ambiental de Mar de Águilas. Se concibe como una colección de vinos envejecidos bajo el mar en la que participan activamente bodegas de la Región de Murcia, uniendo producto, territorio y conservación en una misma iniciativa. Su finalidad es que la actividad económica vinculada al vino contribuya de forma directa al apoyo de la Red Natura 2000 marina y, de manera especial, a la futura reserva marina de Cabo Cope.
Cada botella de VINOLIC se vincula a una especie marina concreta, cuyo nombre identifica la edición. La etiqueta incorpora la descripción del vino y la pieza 3D de resina integra una pegatina RFID con información sobre la especie representada: su hábitat, forma de vida, alimentación, función dentro del ecosistema y principales amenazas. De este modo, cada botella no solo contiene vino, sino también una capa adicional de conocimiento y divulgación ambiental.
La experiencia se completa con una caja cilíndrica que incorpora en su interior una ficha específica con imágenes y descripción de la especie y de su entorno. Así, VINOLIC no se plantea únicamente como vino submarino, sino como una herramienta de sensibilización, identidad territorial y apoyo económico a la conservación marina, vinculando el valor del producto con la protección real del medio en el que nace el proyecto
Procedimientos y nuevas tecnologías marinas
El proyecto no se limita al producto final. Integra también protocolos detallados de instalación, fondeo, seguridad de inmersiones, mantenimiento e inspección de la estructura, y abre una línea de impulso a las nuevas tecnologías submarinas mediante desarrollos y concursos vinculados a ROV, drones y robótica aplicada al estudio científico del medio
En conjunto, mardeaguilas reúne bodega submarina, arrecife, monitorización, divulgación digital, retorno ambiental y desarrollo tecnológico sobre una misma base marina